Sodium citrate và những ứng dụng tuyệt vời của nó

Chu Văn An

Natri Citrate là gì? Đặc điểm đặc biệt của hóa chất này là gì? Những ứng dụng của Natri Citrate trong cuộc sống hiện nay là gì?

Như bạn đã biết, để sản xuất ra những loại nước giải khát có ga với nhiều màu sắc, hương vị thơm ngon cần rất nhiều nguyên liệu. Vậy có bao giờ bạn thắc mắc thành phần là gì và tác dụng của từng loại trong quá trình sản xuất ra sao?

Hôm nay Công ty Trường Cao Bá Quát sẽ mang đến cho các bạn một số kiến ​​thức rất hữu ích về Natri citrate, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị của các loại nước ngọt có ga và rượu mà chúng ta thường uống hàng ngày.

SODIUM CITRAT LÀ GÌ?

SODIUM CITRAT LÀ GÌ?

Khái niệm và đặc điểm của Natri Citrate

Natri citrat là muối natri của axit xitric. Natri citrat là chất bột kết tinh màu trắng, dạng hạt, hơi tinh khiết trong không khí ẩm, không mùi, có vị mặn, hơi chua.

Natri Citrate hòa tan cao trong nước, thực tế không hòa tan trong rượu.

Nó có tính kiềm nhẹ và có thể được sử dụng với axit xitric để tạo ra dung dịch đệm tương thích sinh học.

Tên gọi khác: Natri citrat, natri citrat, chất điều vị citrate, codium citrate, trisodium citrate, muối citrate, muối trinatri,

Trong phụ gia thực phẩm nó được ký hiệu là E331

Công thức hóa học: Na3C6H5O7

Tính chất vật lý của Natri Citrate

Khối lượng mol: 258,06 g/mol ở dạng khan, 294,10 g/mol ở dạng dihydrat.

Mật độ: 1,7 g/cm3

Điểm nóng chảy: >300°C. Hydrat mất nước ở khoảng 150°C

Điểm sôi: phân hủy

Độ hòa tan trong nước: Dạng Pentahydrat: 92 g/100 g H2O (25 °C)

Tham khảo khác: Các loại hóa chất xử lý nước thải phổ biến nhất hiện nay

Cấu trúc phân tử

SODIUM CITRAT LÀ GÌ?

ỨNG DỤNG CỦA SODIUM CITTRAT TRONG THỰC TIỄN

Natri citrat trong thực phẩm

ỨNG DỤNG CỦA SODIUM CITTRAT TRONG THỰC TIỄN

Natri Citrate trong công nghiệp thực phẩm có ký hiệu là E331 và thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm. Vì có khả năng điều chỉnh vị chua, cay, mặn giúp gia vị trong món ăn hài hòa hơn nên natri citrat được xếp vào loại chất điều vị.

Natri Citrate chủ yếu được sử dụng làm hương liệu hoặc chất bảo quản, chất chống đông, duy trì độ pH, tăng hương vị sản phẩm và điều chỉnh độ axit trong thực phẩm.

Hóa chất này còn là thành phần của xúc xích và còn được sử dụng trong các loại đồ uống pha sẵn và tự làm, tạo ra vị chua do tính chất chua của nó.

Natri Citrate cũng được sử dụng làm chất tạo hương vị trong nhiều loại đồ uống có ga và rượu.

Natri Citrate cũng được tìm thấy trong kem, kẹo, mứt, sữa bột và pho mát.

Trong y học

Natri citrate được sử dụng như một thuốc kháng axit, như một chất chống đông máu trong quá trình di truyền huyết tương cũng như trong việc bảo quản máu trong ngân hàng máu.

Nó cũng là một chất trung hòa trong điều trị đau dạ dày và nước tiểu có tính axit.

Natri citrate được sử dụng làm thuốc chống nhiễm trùng, giảm đau trong các trường hợp nhiễm trùng đường tiết niệu, thuốc chống viêm và chống viêm, nó cũng được sử dụng để sản xuất thuốc nhuận tràng.

Natri citrate liên kết với các ion canxi trong nước, giúp tránh các phản ứng hóa học với chất tẩy rửa, xà phòng.

Trong cuộc sống

Natri Citrate dùng để tẩy cặn nồi hơi: Đây là chất đặc biệt hiệu quả trong việc loại bỏ cặn cacbonat trong nồi hơi mà không cần loại bỏ khỏi hệ thống và trong làm sạch bộ tản nhiệt ô tô.

Có thể bạn quan tâm: Chì nitrat và những thông tin hữu ích về hợp chất này

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN

Không nguy hiểm và độc hại như nhiều hóa chất khác, Natri Citrate là hóa chất được coi là an toàn khi tiếp xúc trực tiếp.

Nên bảo quản Natri Citrate ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa nguồn nhiệt, tránh ẩm và ánh nắng trực tiếp, để xa tầm tay trẻ em, tránh xa thức ăn của người và vật nuôi.

MUA HÓA CHẤT SODIUM CITRATE Ở ĐÂU UY TÍN

MUA HÓA CHẤT SODIUM CITRATE Ở ĐÂU UY TÍN

Hiện nay, Natri Citrate là một loại hóa chất được sử dụng rất nhiều trong ngành thực phẩm và trong ngành y tế bởi những ứng dụng vô cùng tuyệt vời của nó. Nhưng cũng chính vì nhu cầu sử dụng chất này ngày càng tăng nên ngày càng có nhiều cơ sở cung cấp, mua bán sản phẩm này. Đâu là địa chỉ đáng tin cậy để khách hàng đặt niềm tin?

Với kinh nghiệm làm việc lâu năm trong lĩnh vực hóa chất, công ty chúng tôi hiểu được mong muốn của khách hàng là có thể mua được những sản phẩm đảm bảo chất lượng, giá cả phải chăng, nguồn gốc rõ ràng. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết mua hóa chất ở đâu thì đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi, công ty Trường Cao Bá Quát chuyên cung cấp và phân phối hóa chất, thiết bị phòng thí nghiệm, mang đến cho khách hàng sự tin tưởng tuyệt đối.

Chúng tôi mong rằng qua bài viết trên các bạn có thể hiểu rõ hơn về đặc tính của hóa chất Natri Citrate cũng như những công dụng vô cùng tuyệt vời của nó. Nếu có thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp nhanh nhất có thể.

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và báo giá nhanh nhất. Đường dây nóng: (028) 3811 9991

Đầu vào .wpcf7-form-control-wrap{border-radius:5px;box-shadow:none} .wpcf7-form-control{border-radius:5px;box-shadow:none} đầu vào[type=”submit”]đầu vào[type=”submit”].button, đầu vào[type=”submit”].chính {bán kính đường viền: 5px} .wpcf7-spinner{display:none}