Baking soda (natri hidrocacbonat) và những vấn đề cần biết về natri hidrocacbonat

Chu Văn An

Natri hydrocacbonat Đó là cái gì vậy? Công thức phân tử của Natri hiđrocacbonat? Tính chất vật lý và hóa học của Natri hydro cacbonat. Natri hydro cacbonat được sản xuất như thế nào? Ứng dụng của Natri Hydrocarbonate. Lưu ý gì khi bảo quản và sử dụng Natri Hydrocarbonate? Nhà cung cấp Natri Hydrocarbonate uy tín, chất lượng.

Khi chế biến món ăn, đặc biệt là khi làm bánh, các đầu bếp thường cho thêm baking soda để bánh giòn, xốp và đẹp mắt hơn. Mặc dù khá phổ biến và được sử dụng rộng rãi nhưng ít người biết thực chất baking soda là gì và tại sao nó có thể làm cho thực phẩm giòn, xốp hơn,… Baking soda là tên gọi chung của một loại hóa chất có tên là Natri hydro cacbonat. Vậy để hiểu rõ hơn về chất thông dụng này chúng ta cùng tìm hiểu xem nó là gì, cấu tạo ra sao, tính chất ra sao, có công dụng gì khác không, khi sử dụng chúng ta cần chú ý những gì,… qua bài viết sau đây.

Natri HYDROCACBONATE LÀ GÌ? CÔNG THỨC PHÂN TỬ CỦA Natri HYDROCACBONATE

Natri hydrocacbonat là gì?

Natri hydro cacbonat là chất bột mịn, màu trắng, dễ hút ẩm nhưng ít tan trong nước. Khi có sự hiện diện của ion H+ sẽ tạo ra khí CO2.

Natri hydrocacbonat tên thông dụng trong hóa học là natri bicarbonat (tên một loại muối có công thức hóa học NaHCO3). Ngoài ra, vì được sử dụng quá phổ biến trong thực phẩm nên Natri hydro cacbonat còn có nhiều tên gọi khác như: soda bánh mì, soda nấu ăn, baking soda,…

Công thức phân tử của Natri hydrocacbonat

Natri hiđrocacbonat có công thức phân tử: NaHCO3

TÍNH CHẤT VẬT LÝ VÀ HÓA HỌC CỦA Natri HYDROCARBONATE

Tính chất vật lý

• • Natri hydrocacbonat là chất rắn màu trắng và có dạng tinh thể đơn nghiêng. Natri hydrocacbonat trông giống như bột, có vị hơi mặn và có tính kiềm giống như soda dùng trong tẩy rửa.
  • Natri hydrocacbonat ít tan trong nước, gần như không tan.

Tính chất hóa học

Natri hydrocacbonat là muối axit nhưng có tính axit yếu. Ngoài ra, Natri hydro cacbonat có thể phản ứng với axit mạnh hơn, giải phóng khí CO2 nên Natri hydro cacbonat còn thể hiện tính chất bazơ và tính chất này chiếm ưu thế hơn tính axit.

Natri hydrocacbonat phân hủy tạo môi trường bazơ yếu trong dung dịch nước.

• • NaHCO3 + H2O → NaOH + H2CO3

Natri hydrocacbonat phản ứng với axit mạnh tạo thành muối và nước đồng thời giải phóng khí CO2:

• • 2NaHCO3 + H2SO4 → Na2SO4 + 2H2O + 2CO2

Khi natri hydrocacbonat phản ứng với một bazơ sẽ tạo thành muối mới và bazơ mới hoặc tạo thành hai muối mới:

• • NaHCO3 + Ca(OH)2 → CaCO3 + NaOH + H2O
  • 2NaHCO3 + Ca(OH)2 → CaCO3 + Na2CO3 + 2H2O

Natri hydrocacbonat khi phản ứng với NaOH sẽ tạo thành muối và nước trung tính:

• • NaHCO3 + NaOH → Na2CO3 + H2O

Natri hydrocacbonat khi gặp nhiệt độ sẽ chuyển hóa qua lại với Na2CO3

• • 2NaHCO3 ←t°→ Na2CO3 + H2O + CO2

Xem thêm: Natri metabisulfit – Na2S2O5 là gì? Và những điều cần biết về hóa chất

Natri HYDROCCBONATE ĐƯỢC SẢN XUẤT NHƯ THẾ NÀO?

Natri HYDROCCBONATE ĐƯỢC SẢN XUẤT NHƯ THẾ NÀO?

Hiện nay, công nghệ Solvay được coi là công nghệ chủ yếu điều chế natri bicarbonate, cho phản ứng giữa canxi cacbonat, natri clorua, amoniac và carbon dioxide trong nước.

Natri bicarbonate cũng có thể thu được bằng cách cho carbon dioxide phản ứng với dung dịch natri hydroxit. Theo đó, phản ứng ban đầu sẽ tạo ra natri cacbonat. Carbon dioxide sau đó được thêm vào để tạo ra natri bicarbonate, sau đó được cô đặc đủ để thu được muối khô.

• • CO2 + 2NaOH → Na2CO3 + H2O

• • Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3

Ngoài ra, số lượng bánh soda thương mại cũng được sản xuất bằng phương pháp tương tự: tro soda được hòa tan trong nước và được xử lý bằng carbon dioxide. Sau đó, Natri bicarbonate được sản xuất ở dạng rắn.

• • Na2CO3 + CO2 + H2O → 2NaHCO3

ỨNG DỤNG CỦA Natri HYDROCACBONATE

Natri HYDROCCBONATE ĐƯỢC SẢN XUẤT NHƯ THẾ NÀO?

Ngoài việc được sử dụng trong chế biến thực phẩm, natri hydro cacbonat còn có nhiều công dụng hữu ích khác và được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực.

• • Natri hydrocacbonat có tác dụng nổi bật nhất khi dùng trong chế biến thực phẩm, đặc biệt là các loại bánh nhằm tạo độ giòn, xốp và làm đẹp cho bánh (bột nở).
  • Ngoài ra, natri bicarbonate còn được dùng để tạo bọt và tăng độ pH trong các loại thuốc sủi bọt như thuốc nhức đầu,…
  • Thuốc muối hay còn gọi là baking soda khi dùng trong y học có tác dụng trung hòa axit, chữa đau dạ dày, giải độc axit. Ngoài ra, natri bicarbonate còn được dùng làm nước súc miệng hoặc chà lên răng để làm trắng răng. Không chỉ vậy, Natri hydrocarbonate còn được biết đến với tác dụng điều trị mụn trứng cá và giảm dầu trên da.
  • Natri hydro cacbonat được dùng để làm sạch dụng cụ nhà bếp, làm sạch các khu vực cần làm sạch và còn có tác dụng bảo vệ khỏi một số loại côn trùng.
  • Natri hydrocacbonat cũng được sử dụng trong ngành công nghiệp da và cao su và làm chất chữa cháy.

NÊN LƯU Ý NHỮNG GÌ KHI BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG Natri HYDROCACBONATE?

NÊN LƯU Ý NHỮNG GÌ KHI BẢO QUẢN VÀ SỬ DỤNG Natri HYDROCACBONATE?

Natri hydrocacbonat được sử dụng rất phổ biến trong chế biến thực phẩm cũng như mỹ phẩm nhưng cần lưu ý khi bảo quản và sử dụng để đảm bảo an toàn và mang lại kết quả tốt nhất.

• • Bảo quản Natri Hydrocarbonate ở nơi khô ráo, thoáng mát, bảo quản trong hộp và đóng nắp sau khi sử dụng.
  • Khi dùng để làm bánh, cần nướng bánh sau khi trộn đều natri bicarbonate để tránh làm mất đi công dụng vốn có của chúng.
  • Sử dụng natri hydrocacbonat đúng liều lượng.
  • Tốt nhất chỉ nên sử dụng natri bicarbonate 2 lần/tuần khi muốn dùng để tẩy tế bào chết, trị mụn và làm trắng da. Đối với những bạn có làn da nhạy cảm, nên test một lượng nhỏ trước khi sử dụng.
  • Lưu ý, nên mua Natri hydro cacbonat còn hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như đạt được hiệu quả tốt nhất.

Có thể bạn quan tâm: ZNSO4 là gì? Tính chất lý hóa, cách bào chế, tác dụng & lưu ý khi sử dụng

NHÀ CUNG CẤP Natri HYDROCARCBONATE UY TÍN VÀ CHẤT LƯỢNG

NHÀ CUNG CẤP Natri HYDROCARCBONATE UY TÍN VÀ CHẤT LƯỢNG

Với những công dụng tuyệt vời như vậy chắc hẳn nhiều bạn sẽ muốn sở hữu ngay Natri Hydrocarbonate để làm đẹp hoặc chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, vì được sử dụng trực tiếp trên da và dùng để chế biến thức ăn nên khi chọn mua Natri Hydrocarbonate bạn cần chú ý đến chất lượng và hạn sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy làm thế nào để mua được natri hydro cacbonat chất lượng?

Để giải quyết vấn đề này và tìm được natri hydro cacbonat chất lượng hãy liên hệ với chúng tôi – Công ty Trường Cao Bá Quát. Trường Cao Bá Quát với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp hóa chất, thiết bị và nhiều sản phẩm khác, đảm bảo cung cấp những sản phẩm bạn cần với chất lượng đảm bảo nhất và giá cả phải chăng nhất. Hãy để lại bình luận bên dưới bài viết này nếu bạn muốn mua hàng hoặc muốn được tư vấn.

Sau những chia sẻ mà chúng tôi đã chia sẻ, Trường Cao Bá Quát hy vọng đã giúp các bạn hiểu thêm về Natri Hydrocarbonate hay còn gọi là baking soda. Biết được tính chất, đặc điểm cũng như cách sản xuất và những công dụng hữu ích khác của chúng để có thể sử dụng khi cần thiết cũng như những vấn đề cần lưu ý để sử dụng an toàn và đạt hiệu quả tốt nhất. Nếu bạn còn thắc mắc về Natri Hydrocarbonate hay bất kỳ loại hóa chất nào khác, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để nhân viên của Trường Cao Bá Quát sẽ nhiệt tình giải đáp thắc mắc của bạn.

Hãy liên hệ với chúng tôi quaHotline (028) 3811 9991 để được chúng tôi tư vấn nhé!

Đầu vào .wpcf7-form-control-wrap{border-radius:5px;box-shadow:none} .wpcf7-form-control{border-radius:5px;box-shadow:none} đầu vào[type=”submit”]đầu vào[type=”submit”].button, đầu vào[type=”submit”].chính {bán kính đường viền: 5px} .wpcf7-spinner{display:none}