Axit tartaric là gì? Công dụng và nơi mua axit tartaric uy tín

Chu Văn An

Axit Tartaric là gì? Nó có những đặc điểm và tính chất gì? Làm thế nào để sản xuất chúng? Chất này có tác dụng gì trong sản xuất và đời sống? Nên mua ở đâu để đảm bảo chất lượng?

Bạn đã bao giờ ăn thạch trái cây có vị chua ngọt chưa? Ngoài thành phần là bột thạch, bạn có biết vị chua của những loại thạch này được tạo ra như thế nào không? Câu trả lời chính là Axit Tartaric, nó được coi là chất phụ gia trong sản xuất thực phẩm với vai trò tạo vị chua. Vậy cụ thể Axit Tartaric là gì? Nó có công dụng gì khác? Hãy cùng tìm câu trả lời qua bài viết sau đây.

Axit TARTARIC LÀ GÌ?

Axit TARTARIC LÀ GÌ?

Axit tartaric là một axit hữu cơ ở dạng tinh thể màu trắng, xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực vật, đặc biệt là các loại trái cây như nho (chứa lượng lớn), chuối, me và cam, quýt.

Tartaric là một axit alpha-hydroxy-carboxylic, lưỡng tính và aldaric, là một dẫn xuất dihydroxyl của axit succinic.

Công thức hóa học: C4H6O6

Công thức cấu tạo: HO2CCH(OH)CH(OH)CO2H

Axit TARTARIC LÀ GÌ?

ĐẶC TÍNH CỦA AXIT TARTARIC

Khối lượng phân tử: 150,087 g/mol

Mật độ: 1,79 g/mL (H2O)+

Điểm nóng chảy: 171 đến 174°C (340 đến 345°F; 444 đến 447K)

Axit tartaric hòa tan trong nước, axeton và etanol.

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT ACID TARTARIC

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT ACID TARTARIC

Axit tartaric được điều chế từ phản ứng nhiều pha từ axit maleic, gồm 2 bước như sau:

Ở bước đầu tiên, axit maleic được epoxid hóa bằng hydro peroxide (với kali tungstate làm chất xúc tác).

• • HO2CC2H2CO2H + H2O2 → OC2H2(CO2H)2

Ở bước tiếp theo, epoxit được thủy phân theo phương trình:

• • OC2H2(CO2H)2 + H2O → (HOCH)2(CO2H)2

Xem thêm bài viết: Bạc Sulfate là gì? Tính chất, điều chế và ứng dụng của hợp chất này

ỨNG DỤNG CỦA AXIT TARTARIC

Trong dược lý

Axit tartaric được sử dụng để tạo ra carbon dioxide thông qua tương tác với natri bicarbonate sau khi uống. Carbon dioxide giúp mở rộng dạ dày và cung cấp môi trường tương phản âm trong quá trình chụp X quang tương phản kép. Tuy nhiên, ở liều cao hơn, nó hoạt động như một chất độc cơ bằng cách ức chế sản xuất axit malic, có thể gây tê liệt và thậm chí tử vong.

Nó đã được sử dụng trong sản xuất muối sủi bọt, kết hợp với axit xitric C6H8O7, để cải thiện hương vị của thuốc uống, khiến chúng dễ nuốt hơn. Dẫn xuất kali antimonyl của axit được gọi là cao răng nôn mửa được đưa vào với liều lượng nhỏ trong xi-rô ho như một chất làm long đờm.

Axit tartaric còn được sử dụng trong điều trị, kiểm soát, phòng ngừa và điều trị bệnh bại huyết

Trong công nghiệp

Ngoài vai trò quan trọng trong y học, axit tartaric còn có một số ứng dụng công nghiệp.

Các axit đã được quan sát thấy có khả năng chelat hóa các ion kim loại như canxi và magie. Vì vậy, axit tartaric được sử dụng trong công nghiệp, nông nghiệp và luyện kim làm tác nhân tạo phức cho các vi chất dinh dưỡng trong phân bón đất, chúng còn giúp làm sạch các bề mặt kim loại như nhôm, đồng, sắt và các hợp kim tương ứng của các kim loại này.

Trong thực phẩm

ỨNG DỤNG CỦA AXIT TARTARIC

Nó được coi là phụ gia thực phẩm, được sử dụng làm chất chống oxy hóa với số E334. Chúng có vị chua khi thêm vào thực phẩm và được sử dụng làm chất chống oxy hóa. Do tính chất chua nên nó thường được thêm vào các sản phẩm như đồ uống có ga, thạch trái cây, viên gelatin và viên sủi.

Nó thường được trộn với natri bicarbonate và được bán dưới dạng bột nở dùng làm chất tạo men trong chế biến thực phẩm và được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất chất nhũ hóa bánh mì.

Xem thêm bài viết: Natri bisulfit là gì? Tác dụng & Lưu ý khi sử dụng – Cách bảo quản

MUA HÓA CHẤT UY TÍN, CHẤT LƯỢNG ở đâu

MUA HÓA CHẤT UY TÍN, CHẤT LƯỢNG ở đâu

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán hóa chất giả, kém chất lượng. Điều này gây khó khăn cho người tiêu dùng trong việc lựa chọn nơi mua hóa chất uy tín.

Nắm bắt được nhu cầu và thấu hiểu mong muốn của khách hàng, Công ty Trường Cao Bá Quát chắc chắn sẽ trở thành đối tác tin cậy của bạn trong tương lai. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực cung cấp hóa chất cùng với đội ngũ tư vấn kỹ thuật và chăm sóc khách hàng có chuyên môn cao, chúng tôi tin rằng sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm sản phẩm hoàn toàn chất lượng. Nếu bạn có nhu cầu mua hóa chất cũng như thiết bị phòng thí nghiệm, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được phục vụ tận tình nhất.

Hy vọng bài viết trên về axit tartaric sẽ giúp bạn đọc hiểu thêm về một loại axit có rất nhiều công dụng trong cuộc sống. Nếu có thắc mắc gì về bài viết, vui lòng để lại tin nhắn bên dưới để chúng tôi giải đáp chi tiết hơn.

Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và báo giá nhanh nhất. Đường dây nóng: (028) 3811 9991

Đầu vào .wpcf7-form-control-wrap{border-radius:5px;box-shadow:none} .wpcf7-form-control{border-radius:5px;box-shadow:none} đầu vào[type=”submit”]đầu vào[type=”submit”].button, đầu vào[type=”submit”].chính {bán kính đường viền: 5px} .wpcf7-spinner{display:none}