Axit Gluconic là gì? Tính chất, điều chế & ứng dụng

Chu Văn An

Axit Gluconic là gì? Cấu trúc phân tử của Axit Gluconic là gì? Những đặc tính nào đặc trưng cho Axit Gluconic này? Cách điều chế Axit Gluconic trong công nghiệp? Và Axit Gluconic có những ứng dụng nổi bật nào?

Hôm nay, Công ty Trường Cao Bá Quát sẽ gửi đến bạn một số thông tin liên quan đến Axit Gluconic. Đây là một loại axit nghe khá lạ nên có thể nhiều người vẫn còn thắc mắc về loại Axit Gluconic này. Nếu bạn là một trong những trường hợp này hãy theo dõi bài viết dưới đây từ công ty Trường Cao Bá Quát chúng tôi nhé.

Axit GLUCONIC LÀ GÌ? CẤU TRÚC PHÂN TỬ CỦA GLUCONIC LÀ GÌ?

Axit GLUCONIC là gì?

Axit GLUCONIC LÀ GÌ

Axit Gluconic là một hợp chất hữu cơ yếu được hình thành thông qua quá trình oxy hóa glucose. Có công thức phân tử C6H12O7 và công thức cấu tạo HOCH2(CHOH)4COOH.

Axit Gluconic Có mặt tự nhiên trong trái cây, mật ong, trà kombucha (nấm trà đen) và rượu vang.

Axit Gluconic Thuộc họ axit aldonic và còn được gọi là axit hydroxyhexanoic.

Cấu trúc phân tử của Axit Gluconic là gì?

CẤU TRÚC PHÂN TỬ CỦA ACID GLUCONIC

Cấu trúc hóa học của axit gluconic bao gồm chuỗi sáu carbon với năm nhóm hydroxyl kết thúc bằng nhóm axit cacboxylic.

TÍNH CHẤT CỦA ACID GLUCONIC

• • Axit gluconic Sát trùng, không độc hại, không bay hơi, không ăn mòn và độc hại đối với con người.
  • Axit gluconic có nguồn gốc từ β-D-glucose. Được tạo ra bởi phản ứng oxy hóa được xúc tác bởi glucose oxyase.
  • Axit gluconic có khối lượng mol là 196 g/mol.
  • Axit gluconic có dạng tinh thể không màu.
  • Axit gluconic Hòa tan tốt trong nước.

Xem thêm: Sorbitol là gì? Những điều thú vị xung quanh hóa chất Sorbitol

CHUẨN BỊ AXIT GLCONIC TRONG CÔNG NGHIỆP

CHUẨN BỊ Axit Gluconic

Axit gluconic về cơ bản được tạo ra bởi quá trình oxy hóa glucose (hoặc sucrose).

Do đó, việc sản xuất nó sẽ được thực hiện chủ yếu thông qua hai phương pháp sau:

Phương pháp hóa học

Axit gluconic là kết quả của quá trình oxy hóa nhóm aldehyd ở C1 trong D-glucose thành nhóm cacboxyl.

Điều kiện tiên quyết để đạt được hiệu quả cao trong điều chế Axit Gluconic chính là Chất xúc tác. Chất xúc tác chính được sử dụng trong quá trình này là kim loại chuyển tiếp. Điển hình là Pd, Pt và Au hoặc các chất hỗ trợ bổ sung TiO2, Al2O3, than hoạt tính hoặc các chất rắn khác.

Ngoài ra, một điều kiện khác không thể bỏ qua là để quá trình oxy hóa glucose hiệu quả cần có điều kiện pH từ 9-10.

Phương pháp sinh học

Phương pháp này có ưu điểm hơn phương pháp hóa học là quá trình oxy hóa glucose hoặc sucrose cần nhiều chất oxy hóa trong nguyên liệu thô nên phương pháp hóa học đắt hơn phương pháp lên men sinh học.

Đối với phương pháp sinh học, nhiều chủng vi khuẩn có khả năng chuyển hóa glucose thành axit gluconic. Trong số các quy trình lên men vi sinh vật khác nhau, phương pháp sử dụng nấm Aspergillus niger là một trong những phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất. Đây là phương pháp mới có độ chọn lọc và hiệu quả cao hơn nhờ sử dụng tế bào hoặc enzyme cố định.

ỨNG DỤNG CỦA Axit Gluconic

ỨNG DỤNG CỦA Axit Gluconic

Axit gluconic được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm

Đây là hóa chất được sử dụng cho các sản phẩm như rượu vang, nước trái cây, sữa chua…

• • Axit gluconic được sử dụng làm chất tăng hương vị.
  • Axit gluconic có khả năng tạo vị chua nhẹ và được dùng làm chất phụ gia tạo vị chua (E574).

Axit gluconic dùng trong y học

• • Axit gluconic có khả năng hỗ trợ thụ thể glycine trong hệ thần kinh trung ương, duy trì sự cân bằng axit amin trong hệ thần kinh trung ương.
  • Axit gluconic còn có chức năng vận chuyển oxy vào tế bào, cung cấp methyl, hỗ trợ chức năng tim mạch.
  • Axit gluconic là một trong những thành phần chữa bỏng hoặc dùng chữa bệnh sốt rét
  • Axit gluconic thậm chí có thể được sử dụng trong những trường hợp nặng hơn để tránh hoại tử mô sâu.

Axit gluconic được sử dụng trong lọc nước

• • Axit gluconic còn được sử dụng trong việc làm sạch nguồn nước sinh hoạt vì axit gluconic có phản ứng kết tủa kim loại nặng, thuận tiện cho quá trình lọc.

Axit gluconic được sử dụng trong ngành khai thác mỏ.

• • Axit gluconic sẽ làm sạch các sản phẩm mà nó hòa tan, đặc biệt trong dung dịch kiềm, các anion Ca 2+, Fe 2+, Al 3+.

Có thể bạn quan tâm: Natri photphat là gì? Thành phần, công dụng & Lưu ý

TRUNG SƠN – NƠI BẠN ĐI ĐẶT NIỀM TIN

Với những thông tin mà Công ty Trường Cao Bá Quát đã tổng hợp cho bạn Axit GLUCONIC LÀ GÌ? Cấu trúc phân tử của Axit Gluconic là gì? Những đặc tính nào đặc trưng cho Axit Gluconic này? Cách điều chế Axit Gluconic trong công nghiệp? Và Axit Gluconic có những ứng dụng nổi bật nào? Chắc chắn nó sẽ giúp ích cho bạn về kiến ​​thức phải không nào?

Nếu bạn có nhu cầu mua hóa chất hay bất kỳ dụng cụ, thiết bị thí nghiệm nào, đừng ngần ngại liên hệ với Công ty Trường Cao Bá Quát.. Ngoài ra, chúng tôi còn mang đến cho khách hàng một dịch vụ hoàn toàn mới: tư vấn thiết kế và lắp đặt phòng thí nghiệm vi sinh. Có rất nhiều lý do để bạn lựa chọn Trường Cao Bá Quát như: Hóa chất, thiết bị, dụng cụ thí nghiệm đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đầy đủ CO-CQ và chất lượng được đặt lên hàng đầu. Chúng tôi luôn hỗ trợ bạn 24/7, với chính sách giao hàng cực nhanh và chính sách bảo hành cực kỳ hấp dẫn.

Vậy tại sao bạn không chọn Trường Cao Bá Quát để đặt niềm tin?

Hãy đến tìm hiểu Trường Cao Bá Quát Nếu có nhu cầu liên hệ trực tiếp tại website hoặc số điện thoại của các chuyên viên hỗ trợ tại công ty.

Đầu vào .wpcf7-form-control-wrap{border-radius:5px;box-shadow:none} .wpcf7-form-control{border-radius:5px;box-shadow:none} đầu vào[type=”submit”]đầu vào[type=”submit”].button, đầu vào[type=”submit”].chính {bán kính đường viền: 5px} .wpcf7-spinner{display:none}